Ushbu fanni o`zlashtirishda konserva mahsulotining barcha ko`rsatkichlarini aniqlash, baho berish, texnik vositalardan foydalanish ko`nikmasi, ularning tuzilish va ishlash prinsipi haqida chuqur tushuncha va o`z xulosasini shakllantirish tajribasini hosil qilishi kerak.