Лаборатория ишларини бажариш учун тузилган услубий кўлланма «Нон, макарон ва қандолат маҳсулотлари технологияси» курси дастурига мос. Бу услубий кўлланмада нон, макарон ва қандолат маҳсулотлари сифатини аниқлаш услублари келтирилган. Нон, макарон ва қандолат маҳсулотлари сифат кўрсаткичларини стандартларга асосан аниқлаш ва сифатига баҳо бериш ўргатилади.