Ushbu “Konserva sanoati hom-ashyolari va tayyor mahsulotlar mikrobiologiyasi” mavzusidagi referatda konservalash sanoatida ko’p ishlatiladigan mevalar va tayyor konserva mahsulotlarida uchrashi mumkin bo’lgan mikroorganizmlar va ularni hom-ashyo va tayyor mahsulotlarga bo’lgan ta’sir etish omillari, shuningdek ularni bartaraf etish chora tadbirlari haqidagi ma’lumotlar keltirilgan.