Руководство предназначено для врачей-бактериологов, эпидемиологов и санитарных врачей службы ГСЭН. Кроме того, книга может быть ценным пособием для микробиологов ведомственных лабораторий работающих по контролю пищевых продуктов и сырья а также для организаторов здравоохранения преподавателей медицинских вузов магистрантов аспирантов и научных сотрудников соответствующего профиля.