Дон ва дон маҳсулотларини сақлаш технологияси курси бўйича ёзилган мазкур маърузалар тўплами дон ва уни қайта ишлаш маҳсулотларини қабул қилиш, жойлаштириш, сақлаш ва юборишда юзага келадиган муаммолар ва уларни ҳал қилиш чора - тадбирларини очиб беришга имкон яратади. Маърузалар тўплами билан яқиндан танишган ҳар бир талаба сақлашда дон ва дон маҳсулотлари физикавий ва физиологик хусусиятларнинг роли, микроорганизм ва зараркунандаларнинг таъсири, шунингдек, сақлаш режимлари тўғрисидаги саволларга тўлиқ жавоб олиш имкониятига эгадир.