"Сут ва сут махсулотлари технологияси"фани сут махсулот¬ларининг барча ассортиментларини ишлаб чикариш технологик жараенларининг илмий асосларини ва бу махсулотларнинг сифатига ку¬йиладиган талабларни ургатади.
"Сут ва сут махсулотлари технологияси"фанидан маърузалар матни "Гушт,сут,балик ва консервланган махсулотлар технология¬си"йуналиши буйича таълим олаетган талабаларга мулжалланган.