Факторы влияющие на качество продукта при производстве спирта

Факторы влияющие на  качество продукта при производстве спирта
Daraja:
Oliy ta`lim
Yo'nalish:
Turi:
Magistrlik dissertatsiyasi
Nashr etilgan yili:
2010
Til:
Rus tilida
Yaratilan vaqti:
2021-04-14 21:42:51
Актуальность работы. В настоящее время при переработке растительного сырья для получения пищевых продуктов широко применяются гидролитические ферменты микробного происхождения [1-2]. В производстве спирта из зернового сырья в основном используются амилолитические, цитолитические и протеолитические ферменты. Ферменты, участвующие в гидролизе крахмальных полисахаридов и белковых веществ растительного сырья, существенно повышают эффективность спиртового брожения. В этой связи биотрансформация высокомолекулярных соединений зерна рассматривается параллельно с углублением исследований по широкому использованию амилолитических ферментов.

Дабавлено : 2021-04-14 21:42:51

Этот категорий

Ўзбекистонда демократик жамият қуриш назарияси ва амалиёти

Бухгалтерский учет и аудит

Қарақалпақ тилинде теңлес еки компонентли фразеологизмлер oқыў - методикалық қолланба

Ижтимоий-маданий фаолиятда сценарийчилик

Озиқ-овқат маҳсулотлари технологияси

Новый

Жиззах вилоятида туристик дестинацияларни ташкил этишнинг ҳудудий жиҳатлари

Таълим муассасаси раҳбарининг бошқарув фаолиятида соғлом ва ижодий муҳитни яратиш механизмларини такомиллаштириш

Ишлаб чиқариш таълими усталарининг касбий компетентлигини ривожлантириш

Eliptik qismi yuqori tartibli bo`lgan kasr tartibli xususiy hosilali differensial tenglamalar uchun to`g`ri va teskari masalalar

Саноат корхоналари ривожланишининг инновацион стратегияларини такомиллаштириш