“Корхоналар ускуналари ва лойиҳалаш асослари” фанини ўрганишдан мақсад ёғ-мой саноати корхоналарида ишлатилаётган ускуналарнинг вазифалари ўсимлик мойлари ишлаб чиқариш, ускуналарнинг тузилиши, ишлаши, техник тавсифларини мукаммал билишдан иборатдир.