Ishning maqsadi, shundan iboratki, sifatli vino mahsulotlarini tayyorlashda eng asosiy hosil qiluvchi omil hisoblanuvchi achitqi hujayralarining selektiv shtammlarini olish uchun boshlang`ich vino ishlab chiqaradigan hududlar(Tayloq, Urgut va Samarqand tumanlari)dan achitqi hujayralarini ajratib olish va o`rganish