Ўсимлик мойлари ишлаб чиқариш технологияси фанидан лаборатория ишларини бажариш учун ёзилган ушбу қўлланма техника Олий ўқув юртларининг озик-овкат технологияси йўналишида ўқийдиган талабалар учун мўлжалланган бўлиб, у ва ўсимлик мойлари ишлаб чиқариш технологияси фанидан намунавий ўқув дастури ва ишчи дастурлар талабига мос равишда педагогик ва психологик қонуниятларни эътиборга олган ҳолда тузилди.