«Ўсимлик мойлари ишлаб чиқариш технологияси» фани буйича тайёрланган маърузалар матни В.620900 – «Ёғ ва мойлар технологияси» ва 5541100 – «Озиқ овқат технологияси » йўналишлари бўйича ўқиётган бакалаврлар учун мўлжалланган бўлиб, у мавжуд йўналиш бўйича Ўз.Р. О ва ЎМТ вазирлиги томонидан тавсия этилган фаннинг намунавий ва ишчи дастури асосида тузилди. Маърузалар матнини ёзишда «Ўсимлик мойлари ишлаб чиқариш технологияси» фани бўйича мавжуд дарсликлар ва ўқув қўлланмаларидан фойдаланилди