Ushbu maqolada sifatli vino tayyorlash uchun mahalliy sharoitda mavjud achitqi zamburug`larida nengselektiv shtammlarni ajratib olish muhim ahamiyatga ega bo`lib, ushbu vazifani amalga oshirish uchun boshlang`ich vino ishlab chiqaradigan hududlardan achitqi hujayralarini ajratib olish va o`rganish dolzarb muammolardan biri ekanligi haqida fikr yuritilgan.