Respublikamiz hukumati aholi turmush faravonligini oshirish uchun xalq xo`jaligining barcha sohalarida, ayniqsa qishloq xo`jaligida katta islohotlar olib bormoqda. O`zbekiston aholisining vitaminlarga bo`lgan talabi asosan meva va sabzavotlar bilan qondiriladi. Oziq-ovqat uchun ishlatiladigan meva va sabzavotlar sharining barcha mamlakatlarida yetishtiriladi.
Qishloq xo`jaligi mahsulotlarini iste’mol qilish boshlangandan buyon uni saqlash va qayta ishlash bilan shug`ullanib kelingan. Yetishtirilgan mahsulotni nes-nobud qilmasdan hamda uning sifatini pasaytirmasdan saqlash, undan unumli foydalanish qadimdan inson ehtiyojlaridan biri bo`lgan. Ko`chmanchi xalqlar ham yig`ilgan meva va urug`larni saqlash uchun maxsus yerto`lalar qurishgan.